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營(yíng)養(yǎng)配餐意義:

　　1、能夠把各類人群膳食營(yíng)養(yǎng)素參考的攝入量，具體落實(shí)至膳食者每日的膳食中。

　　2、通過(guò)對(duì)于食譜的編制,能夠指導(dǎo)食堂管理員來(lái)對(duì)食堂伙食進(jìn)行管理,同時(shí)有助于家庭對(duì)家庭伙食進(jìn)行有計(jì)劃的管理,從而有益于對(duì)成本來(lái)核算。

　　3、能夠依據(jù)群體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素需要,與當(dāng)?shù)厥澄锏钠贩N以及生產(chǎn)季節(jié)等相結(jié)合，從而對(duì)于原理進(jìn)行合理選擇,從而達(dá)到平衡膳食的效果。

平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)配餐都為健康飲食。營(yíng)養(yǎng)配餐為了可以實(shí)現(xiàn)平衡膳食其中的一種措施,其原則是通過(guò)食譜形式來(lái)表現(xiàn)出來(lái)。

在對(duì)于貨物的保管工作方面，需要加強(qiáng)對(duì)入庫(kù)、存庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的管理方法，進(jìn)而能夠做到在貨物出入庫(kù)及時(shí)，嚴(yán)格驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)；定期盤(pán)庫(kù)、數(shù)量準(zhǔn)確，帳卡、帳貨相符；盡可能發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的相關(guān)效能，從而很好的降低保管的費(fèi)用；需要采取相應(yīng)的措施，做到防盜、防火、防蟲(chóng)、防鼠、防殘損、防霉變的效果。

銷(xiāo)售工作需要堅(jiān)持對(duì)應(yīng)的文明服務(wù)，建立好銷(xiāo)售的服務(wù)規(guī)范，改善對(duì)應(yīng)的銷(xiāo)售方式，從而對(duì)銷(xiāo)售窗口與攤點(diǎn)做到合理設(shè)置，盡量將就餐人員的排隊(duì)時(shí)間縮短，努力為職工提供方便、快捷以及熱情的服務(wù)。要求就餐環(huán)境整潔、秩序。

定時(shí)性是指團(tuán)餐服務(wù)的時(shí)間比較穩(wěn)定，每天以午飯、晚飯供給為主導(dǎo)，時(shí)間范圍多以1-2小時(shí)左右，需在有限的時(shí)間里需要團(tuán)餐供應(yīng)商能夠迅速、大批量地做好供給，并且產(chǎn)生不同程度的規(guī)模效應(yīng)，與此同時(shí)一定要注意防止浪費(fèi)，走集展線路。

每一位客戶的需求，不僅僅指的是每一家企事業(yè)單位的需求，還包括企事業(yè)單位里的每一位用餐人員的個(gè)性化需求，比如有信仰的，有飲食忌口的，有患病的等等，為了滿足更多人的不同需求，需要食堂配送公司做到深入調(diào)查了解，并且在烹飪方式、菜品選擇上更用心，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)健康，能夠讓每一位客戶滿意。